热文：10元一斤的农村散酒，为啥现在没人敢喝了？听酿酒师道出“真相”

“现在10元一斤的农村散酒，大家还敢喝吗？”最近这段时间，很多酒友针对这个问题展开了激烈讨论，在有些酒友的印象中，农村散酒便宜又好喝，而且大部分都是纯粮酿制，喝起来也比较放心。

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但也有酒友会说，现在市场中，假酒和勾兑酒的比例非常的高，农村散酒也不能避免这一问题，而且散酒这么便宜，平常更不能多喝。

关于“农村散酒现在为啥没人敢喝了”这个问题，百人有百人的看法，笔者对这个问题也非常好奇，而且俗话说得好“术业有专攻”，因此特意去咨询了一个经验丰富的酿酒师，听酿酒师道出其中的“真相”。

真相1：消费者可选择性小

众所周知，我国的“瓶装”白酒总共被分为12种香型，每种香型的口感都不相同，带给人的品饮感受也是不一样的。

相比之下，散酒因为酿制过程比较简单，因此口感比较单一，而且也没有那么多香型变换，因此消费者的可选择性变小，喝过几次之后，可能就不会再买了。

真相2：正规的散酒店铺越来越少

随着生活的不断提高，再加上“瓶装酒”的快速发展，现在正规卖“散酒”的店铺越来越少，反而路边摆摊，或者流动卖“散酒”的小商贩越来越多，但是这些地方所卖的散酒，品质又没有保证，而且售后服务也不到位，在这样的情况下，很多人都不敢喝散酒了。

真相3：出现“勾兑”的乱象

“农村散酒”之所以卖得便宜，主要原因就是因为散酒的成本较低，没有那么多的人力，物力成本，因此按道理来说，散酒卖到10元一斤是一个非常公道的价格。

但是实话说，有些酒友的担心并不是没有根据的，那就是也会出现“勾兑”的乱象，有些小酒坊，为了能多赚一些钱，确实会用劣质酒，甚至酒精勾兑的假酒来代替纯粮酒，潜移默化之下，在很多消费者的心中，散酒成了“勾兑酒”的代言词，自然有很多人都不敢喝了。

综上所述，越来越多人不敢喝农村散酒也是可以理解的，而且大家平时饮酒就是图一个开心，因此当然要尽量选择一款酒质和口感都有保证，价钱又实惠的纯粮酒来饮用。就像下面这2款“瓶装酒”，都是纯粮佳酿，酒质上乘，酒厂也十分可靠，好喝不贵，看你喝过吗？

汉台祝公酒

此酒是由“王茅”家族的传人王正贤老先生亲自主持酿制的一款优质陈酿，无论是酿造环境，还是酿酒所需的原材料，都以“国酒”茅台为标准，此酒一开瓶，便“茅香”十足，因此在圈内还有“小茅台”的称号。

而此酒之所以能如此优质，主要是因为酒厂坐落的地理位置优渥，距离茅台酒厂只有一墙之隔，微生物群丰富，而酒厂本身的历史底蕴也很深厚，前身是1644年成立的“王家烧坊”，酿酒经验十分丰富。

其实从名字便不难看出，这款汉台祝公酒是酒厂的“核心”产品，但是从酿制之初，酒厂便主打性价比，因此此酒的定价十分实惠，但是酒质却无可挑剔。

以酱酒传统专用的高山糯红高粱为原材料，运用传统12987工艺，耗时将近1年的时间，才能酿制出基酒，其实基酒已经有一定的品质了，澄澈干净，但王正贤先生为了进一步提高酒质，特意将此酒进行6年的窖藏，并用10年以上的老酒进行勾调。

成酒的酒液如同“黄钻”一样，微黄但透亮，往杯中倾倒，酒花饱满在杯中经久不破，嘬上一口，浓郁的粮香味在嘴中炸开，紧接着酱香，陈香醇厚幽雅，在嘴中四散，酒液入喉，顺滑细腻，不辣不呛，落口后嘴中余香不断，让人沉醉不已。

小角楼酒

川酒云烟，四川是我国有名的“酿酒大省”，而小角楼在川酒中的历史底蕴非常深厚，虽然在圈中的知名度没有那么高，但是品质却可以和一些一线大牌相媲美。

小角楼的酒厂对酒的酒质有自己的追求，在酿制时，非常注重原材料的品质，选用5种原材料进行酿酒，运用传统工艺进行酿制，并在窖池中进行发酵以及陈放，使得此酒的酒香十分饱满，口感醇厚幽雅，入口协调，层次感鲜明，品饮感受较好！